Coulis de fruits rouges express

Pour accompagner la Panacotta de la recette précédente, l'idéal reste un coulis de fruits rouges.

Les proportions sont données pour 2 convives.

Panacotta minute

On en voit de plus sur la carte des desserts au restaurant, et c'est tellement rapide et facile à faire qu'il n'y a pas de raison de s'en passer à la maison.

La recette est donnée pour deux, il suffit de multiplier les proportions si vous êtes plus nombreux.



Ici, on va utiliser de l'agar agar, qui est bien plus pratique que les feuilles de gélatine. C'est un genre de poudre d'algue, que l'on trouve de plus en plus facilement dans les commerces bio (pour les Bordelais, il y en a chez Eurasie à un prix plutôt raisonnable). Il faut juste être vigilant sur le prix (chez certains commerçants, le prix au kilo doit être supérieur à celui d'une Ferrari)

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de repos : 8 heures au réfrigérateur

Ingrédients :
20 cl de crème fraîche liquide (un briquette)
20 cl de lait
1 cs de sucre en poudre
1/2 cc d'agar-agar
1 cc d'eau de fleur d'oranger
Coulis de fruits rouge

Préparation :
Mélanger la crème, le lait, le sucre, l'eau de fleur d'oranger et l'agar agar dans une casserole.
Porter à ébullition et laisser bouillir une minutes.
Verser dans deux verrines (des verres à whisky font aussi l'affaire) et réserver au réfrigérateur pendant environ 8 heures pour que le dessert prenne.

Avant de servir, recouvrir d'un coulis de fruit rouge et de quelques morceaux de fruits secs ou de muesli.

Une signature d'e-mail en HTML, simplement, avec Thunderbird

Une signature personnalisée à la fin d'un e-mail, c'est tout de suite plus professionnel. Encore faut-il savoir comment faire, surtout lorsqu'on veut y insérer une image. 

Une méthode très simple consiste à utiliser le client de messagerie Thunderbird. 

Pour cela, il faut : 

• Installer Thunderbird (c'est bête, mais ça marche mieux avec) ;
• Créer un répertoire local dans lequel on mettra les éventuelles images et le fichier de signature ;
• Trouver une jolie image à insérer dans la signature (le logo de votre boîte, c'est très bien).

Créer la signature

• On ouvre une fenêtre de rédaction d'e-mail
• On insère un tableau avec le bouton d'insertion (tout à droite de la petite barre d'outils, au dessus de la zone de texte), en indiquant le nombre de ligne, de colonne et en abaissant la largeur de bordure à 0 pixel.

• Une fois le tableau inséré, c'est en double-cliquant dessus qu'on accède à un nouveau menu qui permet de régler la largeur de colonne. 

• On insère ensuite l'image dans la colonne voulue, toujours avec le bouton d'insertion et on rédige sa signature.
• Pour sauvegarder le travail ainsi réalisé, on clique sur "Enregistrer > Fichier" et on indique le chemin où sera sagement rangée la signature. 

Insérer la signature

Rien de plus simple : 

• "Édition > Paramètre des comptes"
• Cocher "Apposer la signature à partir d'un fichier", cliquer sur "Choisir" et indiquer le fichier sauvegardé juste avant. 

• A la rédaction du prochain courrier électronique, la signature apparaît en bas. Les colonnes sont matérialisées en rouge, mais pas d'inquiétude, elles sont invisibles pour le destinataire. 

PS : l'agent Fox Mulder n'existe pas. Inutile de tenter de lui adresser un e-mail. 

Modifier la couleur des infobulles d'Eclipse sous Ubuntu 12.04 LTS

La couleur des infobulles d'Eclipse est en fait directement gérée par le
système d'exploitation.
Il va donc falloir éditer le thème "Ambiance" qui
est installé par défaut sur la distribution Linux.

Cela passe pas la modification de trois fichiers de configuration, en super-utilisateur.

/usr/share/themes/Ambiance/gtk-3.0/settings.ini
/usr/share/themes/Ambiance/gtk-3.0/gtk.css
/usr/share/themes/Ambiance/gtk-2.0/gtkrc

Dans chaque fichier, chercher la chaine :
tooltip_bg_color:
et lui attribuer la valeur : #f5f5b5
tooltip_fg_color:
et lui attribuer la valeur : #000000

A la prochaine ouverture de session, les infobulles seront à fond blanc
cassé et texte noir.

Le pot au feu

C'est la saison... la saison des plats chauds, copieux, qui tiennent au corps (et un peu gras, d'accord...).

Et la recette typique de l'hiver, c'est : LE POT AU FEU.

(Ok... j'ai pas vraiment travaillé l'introduction...)

Il doit y avoir des dizaines de recettes de pot au feu, souvent suivant les régions. Celle-ci se transmet de génération en génération dans la famille (non, j'déconne).

Avant toute chose, si tu as envie de suivre cette recette, ne t'y prends pas à la dernière minute. Il faut compter 4 bonnes heures de cuisson. Ma recette est pour 4 personnes (ou pour 1 qui en mangera pendant 2 jours). 

Les ingrédients : 

• De la viande de boeuf (pas de cheval, bien sûr) à pot au feu. Je n'y connais rien, j'écoute mon boucher (ALORS, QU'EST-CE QUE JE VOUS METS MON BON M'SIEUR ?) Il faut compter environ 1,5 kg. Les puristes mettent 3 types de viande : maigre, grasse et gélatineuse. Je suis pas fan de la troisième, je fais souvent l'impasse. 
• Un os à moelle 
• Des légumes : 4 carottes, 7 ou 8 pommes de terre (celle qui se tiennent bien à la cuisson à l'eau), 4 ou 5 navets, 3 ou 4 poireaux, un morceau de potiron (je dois être le seul à en mettre, mais j'aime ça, c'est l'essentiel)
• Un oignon piqué de 5 ou 6 clous de girofle
• Un bouquet garni
• Gros sel, poivre
• De l'eau
• Un cube de bouillon de boeuf 
• Un verre de vin
• Un morceau de fromage

La réalisation : 

• Dans un grand volume d'eau froide (environ 5 litres), mettre la viande, l'oignon piqué et le bouquet garni et le cube de bouillon. (Petite astuce pour le bouquet garni : pour éviter d'avoir du thym partout, on l'emballe dans un morceau de gaze, piqué avec un cure dent)
• Porter à ébullition, saler, poivrer, puis faire cuire à petit bouillon pendant 3 heures. Une dizaine de minutes avant la fin de cuisson, ajouter l'os à moelle. 
• Éplucher et laver les légumes.
• Boire le verre de vin en mangeant le fromage en attendant que ça cuise.
• Sortir la viande, et filtrer le bouillon. Quand on s'y prend suffisamment à l'avance, on peut laisser refroidir le bouillon pour le dégraisser.
• Remettre la viande, et l'oignon dans le bouillon et porter à ébullition. 
• Ajouter les carottes, les navets et les pommes de terres. Laisser cuire 30 minutes. 
• Ajouter les poireaux. Laisser cuire 10 minutes.
• Ajouter le potiron en cubes. Laisser cuire 10 minutes.

Voilà, il n'y a plus qu'à déguster. On le sert en général avec des cornichons, de la moutarde et du coulis de tomate. 

Le lendemain, le bouillon peut être utilisé pour faire une soupe. On peut même y faire cuire des légumes pour faire la bonne soupe épaisse de grand-mère. 

Ubuntu - Grub Customizer: Personnaliser facilement GRUB

Installer Ubuntu Linux en double-boot avec Windows, c'est déjà un premier pas vers la liberté.

Seulement...
Seulement...
Ta femme, ton mari, ton chat, ton cochon d'Inde (rayer les mentions inutiles) se sert également de ton ordinateur, et c'est le drame :
"C'est quoi ce truc ? Je trouve plus Microsoft Office ! Il est où mon Sudoku ? " (j'ai bien une réponse à la dernière question, mais non...)

Eh oui, au démarrage, le système sélectionné par défaut dans le GRUB, c'est Ubuntu, pas Windows. Du coup si on n'admire pas le démarrage de sa machine, on se retrouve sous Ubuntu (et c'est bien).

Bref, tout ça pour dire que tu peux modifier le GRUB avec tes petites mains, avec une chouette interface graphique : Grub-Customizer.

L'installation se fait dans un terminal (CTRL-ALT-T).

sudo add-apt-repository ppa:danielrichter2007/grub-customizer
sudo apt-get update
sudo apt-get install -y grub-customizer

Et comme par magie, Grub-Customizer apparaît dans les applications.

Ensuite, il te suffit de te rendre dans "Paramètres Généraux" et de modifier l'entrée par défaut, avant d'enregistrer.

C'est tout.

Un NAS maison avec OpenMediaVault (2ème partie)

Maintenant que le décor a été planté, passons aux choses sérieuses : l'installation et la configuration du système...

Pour les besoins de la démonstration, et pour que tu aies des jolies images, je vais faire ça dans une machine virtuelle... c'est pas que je t'aime pas lecteur, mais je n'ai pas envie de monter un deuxième NAS (sauf si tu me le finances, paypal est mon ami).

Il y a beaucoup de documentation disponible sur Internet, mais quasiment aucune en français... et bien souvent, celle que l'on trouve est incomplète.

1. Préparation de l'installation

Pour commencer, tu débranches le disque dur du futur NAS (pour l'instant, il ne nous sert à rien) et tu insères ta clé USB dans un des ports à l'arrière (ils sont réputés plus stables... va savoir pourquoi ? ).
Attention, la clé devra maintenant rester attachée à cette machine, puisque nous allons y installer le système d'exploitation (Et, au passage, on va la formater... donc n'y laisse pas les photos du chien, des gosses...).
Un écran, un clavier...


On va partir du principe que tu as déjà téléchargé l'image ISO d'OpenMediaVault. A partir de là, deux solutions :

• Si tu as un lecteur de CD/DVD sur ton futur-NAS, graver un CD-R de cette image à l'aide de ton logiciel favori
• Si comme moi tu n'en as pas, créer une clé USB bootable à partir de l'image ISO
• Sous Windows, on utilise uNetBootIn
• Sous Linux, un peu de ligne de commande :

#fdisk -l
//permet de lister les disques et de repérer sa clé USB (par exemple /dev/sdb)
#dd if=/'chemin_de_xyz.iso' of=/dev/sdb
//attention, violent, ne pas se tromper

2. L'installation du système d'exploitation

Après t'être assuré que la clé USB qui servira de support au système d'exploitation est bien en place, tu démarres, en choisissant dans le BIOS le lecteur optique ou la clé USB (en général avec F12 au démarrage).

Et là :

L'installeur se pilote entièrement au clavier, pas besoin de souris.
Tu fais "Entrée" sur Install et tu réponds aux questions que te pose la machine (en général, les réponses présélectionnées sont les bonnes).
Comme il n'y a normalement que la clé USB, l'installeur va te proposer la bonne solution pour sélectionner le disque de destination.


Tu n'oublies pas de noter ton mot de passe pour le compte root, bien entendu.

Après quelques beaux écrans de chargement, d'installation, de configuration qu'il n'est pas vraiment utile de décrire... c'est fini...

Il reste donc tout simplement à redémarrer la machine après avoir retiré le CD ou la clé USB sur laquelle on a gravé l'ISO.

On peut alors voir que le démarrage d'OpenMediaVault est géré par GRUB. Inutile d'intervenir, c'est automatique.

Et quelques secondes plus tard, le NAS nouvellement installé est démarré. Le terminal te demande d'entrer un login.

Tu remarqueras la ligne

eth0: 192.168.0.xxx

C'est l'adresse IP de ton nouveau serveur NAS.
On n'en a pas parlé, mais il faut penser à configurer ta box pour que le NAS ait toujours la même adresse IP. Comme je ne sais pas ce que tu as comme matériel chez toi, je t'invite à consulter la documentation.

Tu vas maintenant éteindre la machine pour brancher le disque dur qui servira au stockage des données.

login: root
password: tonmotdepasse
#shutdown -h now

3. Configuration

Comme tu as bien noté l'IP de ton NAS tout neuf et que tu as branché ton gigantesque disque dur, tu peux maintenant redémarrer la bête. Si tu trouves ça rassurant, laisse l'écran branché mais on n'en aura pas besoin.

Dès que le NAS est démarré, sur ton ordinateur habituel (celui équipé d'un écran, d'un clavier et d'une souris) , tu ouvres ton navigateur favori (si c'est Internet Explorer, tu commences par télécharger Firefox) et tu te connectes à l'interface d'administration. Rien de plus simple :
Dans la barre d'adresse, tu entres l'adresse IP du NAS : 192.168.0.xxx ... et là, miracle :

Tu choisis la langue de l'interface (avant que tu demandes, le Magyar c'est du Hongrois), le login est "admin" et le mot de passe par défaut "openmediavault".

Et on accède ensuite à l'interface à proprement parler : un menu dans la colonne de gauche et une zone de travail à droite. C'est propre et clair. 

La première chose à faire est de changer le mot de passe de l'administrateur (qui concerne uniquement cette interface) dans :
Système > Paramètres généraux > Sécurité Administrateur

Il faut également modifier le nom d'hôte et de domaine.
Système > Réseau > Général
Le nom de l'hôte est le nom de la machine sur le domaine (en clair), du genre : NASDETOTO.
Le nom de domaine est le nom du réseau Windows (par défaut WORKGROUP).

On va maintenant pouvoir attaquer les étapes de la configuration.

3.1 Créer un utilisateur

Gestion des droits d'accès > Utilisateur > Ajouter

• Remplis les champs
• Pour le shell, sélectionne "/bin/bash"
• Dans Groupes, "users" doit être sélectionné... tu peux aussi cocher "ssh", ça servira plus tard. 

Tu peux créer d'autres utilisateurs, si le besoin s'en fait sentir. 

3.2 Créer un groupe 

En cas de création de plusieurs utilisateurs, il peut être utile de créer un groupe "partage", dont tous les membres auront accès aux partages du NAS. Ça simplifie les choses... 

Gestion des droits d'accès > Groupes > Ajouter 

• On lui donne un nom
• On sélectionne les utilisateurs qui en feront partie

3.3 Configurer le disque de stockage

Dans un premier temps, on vérifie que tous les disques sont bien reconnus.

Stockage > Disques Physiques

Tous les disques installés doivent apparaître, y compris la clé USB sur laquelle est installé le système. 

Si ce n'est pas le cas, clique sur "Rechercher"... et si ça ne marche toujours pas, il y a un problème (j'ai pas mieux en stock, désolé).

Le bouton "Modifier" te permet de paramétrer le disque sélectionné (gestion d'énergie, SMART...).

Ensuite, il te faut formater le disque.

Stockage > Systèmes de fichiers > Créer

• Périphérique : le disque à formater
• Libellé : le nom que portera le disque
• Système de fichiers : personnellement, j'ai une préférence pour l'EXT4
• Et tu valides pour formater (attention, ça peut prendre un certain temps).

Une fois cette opération réalisée, le disque apparaît dans le menu, avec le status "En ligne". Il ne reste plus qu'à cliquer sur "Monter". Comme par magie, les infos détaillées apparaissent alors (ah... la technologie...).

3.4 Définir les partages

Les partages des dossiers se faits en plusieurs opérations :
Gestion des droits d'accès > Dossiers partagés > Ajouter

On va donc créer un dossier qui fera par la suite l'objet du partage.

• Nom : le nom (c'est bête, mais c'est comme ça)
• Volume : on choisit le disque sur lequel sera créé le répertoire
• Chemin d'accès : c'est le chemin vers le dossier. Si il n'existe pas encore, on l'entre directement... par exemple "PHOTOS"
• Permissions : permet de définir le droits de chacun. Si le dossier doit être accessible à tout le monde, on choisit la dernière option.

Le nouveau dossier apparaît alors dans le menu.Tu le sélectionnes donc en cliquant sur la ligne.

Gestion des droits d'accès > Dossiers partagés > Privilèges

Comme on a créé un groupe "Partage", on lui donne les droits en lecture et en écriture sur le dossier sélectionné.

Gestion des droits d'accès > Dossiers partagés > ACL

C'est une gestion plus fine des partages.

On donne les droits de Lecture/Écriture au groupe "Partage". On peut également attribuer des droits à d'autres utilisateurs.
Si on est très partageur, dans "Autres", on met "Lecture/Écriture".
Cocher "Remplace" et "Récursif".

3.5 Activation et configuration de SAMBA :

NON ! On ne va pas apprendre à danser ! (ok, elle est très mauvaise...)
SAMBA est destiné à permettre aux machines sous Windows d'accéder aux différents partages.

Services > SMB/CIFS > Paramètres

• Activer : tu coches (autrement, on est là pour rien...)
• Groupe de travail : doit normalement correspondre à celui défini au départ
• Explorateur maître : coché
• Activer le partage des répertoires personnels : chacun fait ce qu'il veut...
• Navigable : coché
• Sans mot de passe : chez moi, il est coché, mon réseau local est sécurisé, tous ceux qui se connectent peuvent donc avoir accès.

Tu peux ensuite valider.

Services > SMB/CIFS > Partages

• Nom : le nom qui apparaîtra sur le réseau
• Dossier partagé : tu sélectionnes le dossier (ici Photos, créé précédemment) 
• Public : l'accès au dossier ne nécessite alors plus de mot de passe
• Navigable : coché
• Hériter des ACL : coché
• Hériter des autorisations : coché

Et tu valides pour finir.

4. C'est fini

Oui, c'est bel et bien fini.
Ton nouveau NAS est configuré, du moins pour sa fonction principale, à savoir disposer d'un espace de stockage sur le réseau.
Tu as bien entendu la possibilité d'ajouter de nouveaux utilisateurs ou de créer de nouveaux partages (par exemple un dossier VIDEO).

5. Et la suite ?

Dans le prochain épisode, tu vas apprendre :

• à faire les mises à jours de OpenMediaVault
• à gérer les plugins et en installer de nouveaux
• à configurer le SSH, pour prendre le contrôle de ton NAS à distance, dans un terminal (on fera même un peu de SSH, pour s'amuser...)
• à utiliser le protocole DLNA (de deux manières différentes) pour avoir du multimédia partout dans ta maison