Avant toute chose : avoir une yaourtière (c'est bête, mais pour faire des yaourts, c'est mieux...).
Les ingrédients :
- 1 litre de lait (entier ou demi-écrémé)- 14 carambars (les classiques, au caramel)
- 1 sachet de ferments ou un yaourt nature
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre
La préparation :
- Faire chauffer le lait à feu doux et y faire fondre les carambars. C'est long, c'est fastidieux et ça colle à la cuillère en bois.- Laisser refroidir et filtrer pour enlever la fine pellicule qui s'est formée.
- Ajouter le sachet de ferments (ou le yaourt nature) et le lait en poudre.
- Verser dans les pots et mettre à cuire dans la yaourtière entre 8 et 11 heures, selon son goût.
Voilà, magie de la chimie et de la biologie conjuguées : des yaourts aux carambars !

